Les Éphémères
Vin rouge
Couleur rubis aux reflets grenat, au nez des notes de fruits rouges, de romarin, légèrement poivrées que l’on retrouve en bouche avec des tanins souples. Un vin agréable avec du croquant et une pointe de fraîcheur en finale.
Accords mets et vins
- Lapin confit au miel
- Polenta croustillante à la provençale
- Sauté de veau aux aubergines, olives et câpres
- Fricassée d’escargot aux cèpes
- Paupiette de veau aux olives
- Alouette sans tête
Cépages
Grenache, Syrah, Mourvèdre
Appellation
Coteaux d’Aix-en-Provence
Service
16° à 18° — On peut carafer
Garde
4 à 5 ans


